Nobu recrute à Marrakech pour 3 postes clés

 

Nobu Hotel Marrakech recrute plusieurs profils en hôtellerie et restauration à Marrakech, en contrat stable. Les postes s’adressent à des candidats expérimentés en management opérationnel, capables d’assurer la qualité de service, l’encadrement des équipes et la satisfaction d’une clientèle internationale.

Situé au cœur de la ville ocre, Nobu Hotel Marrakech est un établissement hôtelier haut de gamme reconnu pour son positionnement international et pour ses standards élevés de service.

Inspiré par la vision du chef Nobu Matsuhisa, en collaboration avec Robert De Niro et Meir Teper, l’hôtel associe l’élégance japonaise à l’art de l’hospitalité marocaine.

Membre du réseau Small Luxury Hotels of the World, l’établissement accueille une clientèle internationale exigeante et propose un environnement professionnel structuré, orienté vers la qualité de service et l’excellence opérationnelle.

Dans le cadre du renforcement de ses équipes, Nobu Hotel Marrakech recrute actuellement un F&B Assistant Manager, un Breakfast Manager et un Assistant Restaurant Manager.

F&B Assistant Manager.

Ce poste a pour objectif d’accompagner la gestion des points de vente restauration et bar, en lien direct avec le F&B Manager, afin de garantir l’excellence opérationnelle, le contrôle des coûts et la satisfaction des clients.

• Superviser les opérations quotidiennes des restaurants et des bars.
• Assister dans la gestion des stocks, des coûts et du budget.
• Coordonner et former les équipes de service.
• Veiller au respect des standards de qualité et des protocoles d’hygiène.
• Collaborer aux initiatives liées à l’optimisation du chiffre d’affaires.
• Participer au bon fonctionnement des opérations dans un environnement exigeant et structuré.

Le poste s’adresse à un profil expérimenté en gestion F&B au sein d’hôtels ou de restaurants.

• Justifier d’une expérience préalable en management F&B dans l’hôtellerie ou la restauration.
• Disposer de solides compétences en leadership et en communication.
• Maîtriser le contrôle des coûts et la gestion des stocks.
• Avoir une bonne maîtrise de l’anglais et du français.
• La maîtrise de l’espagnol constitue un atout.

Breakfast Manager.

Ce poste consiste à piloter le service petit-déjeuner de l’hôtel et à garantir une expérience client de qualité dès le début de la journée.

• Superviser et coordonner l’équipe en charge du petit-déjeuner.
• Garantir la qualité du service et la bonne présentation du buffet.
• Gérer les stocks et les commandes spécifiques au service petit-déjeuner.
• Mettre en œuvre les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Anticiper les besoins des clients et traiter efficacement les éventuelles réclamations.
• Assurer une organisation fluide du service dans le respect des standards de l’établissement.

Le poste convient à un profil organisé, rigoureux et habitué aux environnements hôteliers.

• Justifier d’une expérience en gestion de petit-déjeuner ou en management de restaurant au sein d’un hôtel.
• Faire preuve d’un excellent sens de l’organisation et d’une grande attention au détail.
• Avoir des aptitudes en management et en motivation d’équipe.
• Maîtriser l’anglais et le français.
• La maîtrise de l’espagnol constitue un atout.

Assistant Restaurant Manager.

Ce poste a pour mission de soutenir les opérations quotidiennes du restaurant et de contribuer à une expérience client conforme aux standards élevés de l’établissement.

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et assurer la fluidité du service.
• Participer à la planification des équipes, à la formation et à l’évaluation des performances.
• Contrôler le respect des standards de qualité et des protocoles d’hygiène.
• Assister dans la gestion des stocks, le contrôle des coûts et le reporting.
• Gérer les demandes des clients et résoudre rapidement les situations signalées.
• Collaborer avec le Restaurant Manager sur les actions d’optimisation de la performance et du revenu.
• Contribuer au maintien d’un haut niveau de satisfaction client.

Le poste requiert une expérience en gestion de restaurant ou en management hôtelier, ainsi qu’un réel intérêt pour l’excellence de service.

• Justifier d’une expérience préalable en management de restaurant ou dans l’hôtellerie.
• Disposer de solides compétences en leadership et en communication.
• Avoir d’excellentes capacités d’organisation et un bon sens du détail.
• Maîtriser l’anglais et le français.
• La maîtrise de l’espagnol constitue un atout.
• Faire preuve d’un réel engagement pour l’hospitalité et la satisfaction client.

L’établissement propose un cadre de travail structuré, multiculturel et orienté vers le développement professionnel.

• Un contrat stable.
• Des opportunités d’évolution professionnelle.
• Un environnement de travail dynamique et multiculturel.
• Un programme de formation continue.

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